Turismo enogastronomico nel Salento

Il Salento l'estremo lembo meridionale della Puglia, bagnato dal mare Adriatico e dallo Ionio.
Un territorio ricco di tradizioni e cultura, dove trascorrere vacanze all'insegna della buona cucina locale.
Turismo enogastronomico nel Salento, terra affabile e accogliente, dove tante popolazioni antiche come i Fenici, i veneziani o gli Illirici, hanno potuto apprezzare usanze e arte culinaria, povera di ingredienti ma fastosa nei sapori.
Il Salento caratterizzato dal candore abbacinante delle case, dalla cultura pastorale, la coltivazione dell'olivo e della vite, l'amore per i formaggi ovini e la cucina straordinaria delle verdure locali.
I turisti, nel Salento possono gustare ottimi piatti tradizionali, come la pasta fatta a mano, le verdure al forno, bollite e condite con olio autoctono, le zuppe e altre ricette antiche della zona.
La carne compare poco e spesso sotto forma di involtini o frattaglie soprattutto ovine. Il pesce preparato spesso con cotture rapide su fuoco vivace.